تجنب الوجبات السريعة: استبدالها بوجبات صحية محضرة في المنزل.
غنيّة بالسكر وشراب الذرة عالي الفركتوز: تُعدّ الأطعمة والمشروبات من أكثر المصادر الغنيّة بالسكر المُضاف، ويُعدّ السكّر ضارّاً جدّاً بالصحة، وفي حال تم تناوله بكثرة؛ فإنّه يُمكن أن يؤدّي إلى حدوث آثارٍ سلبيّةٍ خطيرةٍ على عمليّات الأيض.
تضاف العديد من المكونات إلى الأطعمة المصنعة مثل الملح والسكر والدهون لجعلها أكثر جاذبية، وتمديد فترة صلاحيتها، كما أنها قد تحتوي على سعرات حرارية أعلى، كما يتم معالجتها كيميائياً، ويتم إنتاجها من المكونات المكررة والمواد الاصطناعية، ونستعرض أضرار الأغذية المصنعة:-.
تعتبر الأطعمة المعالجة جدًا منخفضة جدًا في العناصر الغذائية الأساسية مقارنة بالأطعمة الكاملة أو المصنعة بشكل طفيف، وفي بعض الحالات يضيف المصنعون الفيتامينات والمعادن الاصطناعية لاستبدال العناصر الغذائية المفقودة أثناء المعالجة ومع ذلك توفر الأطعمة الكاملة مركبات صحية إضافية لا توفرها الأطعمة فائقة المعالجة.
التخمير يستخدم أيضاً للحفاظ على الأطعمة مثل بعض أنواع المخللات، والسجق المجفف، واللبن.
الأطعمة المصنعة هي التي تمر بمستويات معينة من العمليات الكيميائية والميكانيكية، يتم ذلك للتأكد من أن الطعام جاهز للاستهلاك ولتحسين فترة حفظه عادة ما يتم تخزين الأطعمة المصنعة في صناديق وحاويات وعلب يمكن أن تكون جاهزة للأكل وسهلة التحضير.
هناك العديد من الأطعمة المُصنّعة التي يُنصح بتجنّبها أو التقليل من تناولها، ونذكر من هذه الأطعمة ما يأتي:[٣]
اكتشف الطبي الصحة النفسية الصحة النفسية الدليل الطبي مكالمة صوتية
يوجد الكثير من المكونات الضارة التي توجد في الأطعمة والأغذية المعلبة والمصنعة، وفيما يلي سنذكرها:-
عادة ما تحتوي هذه الأطعمة على كمية هائلة من المواد الحافظة، وهي مواد كيميائية توضع في الأطعمة حتى نور الامارات تمنعها من التعفن.
تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، ومن المتعارف عليه أنّ السكر يساهم في السمنة، والتي من الممكن أن تؤدي إلى عدة أمراض مزمنة، بالإضافة إلى أنّ السكر قد يسبب متلازمة التمثيل الأيضي، والسكري النوع الثاني.
ويأتي إطلاق هذه المعايير الجديدة في عام حاسم لسياسة الغذاء والتغذية.
غالبًا ما تكون قائمة المكونات على ظهر عبوة المواد الغذائية المجهزة مليئة بالمواد التي لا يمكن التعرف عليها، و بعض المواد الكيميائية الاصطناعية التي أضافتها الشركة المصنعة لجعل الطعام أكثر استساغة، وتحتوي الأطعمة المعالجة على “المواد الحافظة” التي تمنع الطعام من التلف.
In new decades, Together with the industrialization and globalization of food stuff techniques, food items processing has developed speedily, contributing to an immense selection of foods topic to different types of processing, which over all, have diverse impacts on health and fitness.